요리학교 ‘르 코르동 블루’, 사찰음식 정규강의 편성

미국의 CIA, 일본의 츠지조리사 전문학교와 함께 세계 3대 요리학교로 꼽히는 ‘르 코르동 블루’. 런던 캠퍼스의 채식 조리 프로그램에 한국의 사찰음식이 정규 강의로 편성됐다.

불교문화사업단과 주영국 한국문화원, 르 코르동 블루 런던 캠퍼스는 26일 마이크로소프트(MS)의 메신저 기반 협업솔루션 ‘팀즈(Teams)’를 통해 이런 내용을 담은 업무협약 기념식을 연다.

협약에 따라 올해 르 코르동 블루 런던캠퍼스에서 진행되는 채식 조리 전문 프로그램에 한국 사찰음식 강의가 한 학기에 1회 이상 정규 편성될 예정이다. 협약 기념식에는 불교문화사업단장 원경스님, 주영한국문화원 이정우 원장, 르 코르동 블루 런던캠퍼스 조리전공과 학과장 에밀 미네브가 참석한다.

사찰음식 교육관 ‘향적세계’ 강사인 법송스님은 런던에서 줌을 통해 강의에 참석한 학생 20명에게 쑥버무리, 엄나무순 콩가루 된장국, 돌나물김치, 취나물, 고수전 등 한국 사찰음식과 나물 등 5종을 선보일 예정이며 사찰음식 특징과 역사등을 소개할 계획이다.

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Yina

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