FEATURED

미국의 동물보호단체 ‘비인간권리프로젝트'(NRP)가 코끼리는 사람 못지않은 인지능력을 갖춘 인격체이지만 수십년간 ‘불법감금’을 당하고 있다며 법원에 석방을 요구했다. 주심판사는 코끼리는 사람이 아니라는 이유로 기각했다.

서울시여성가족재단은 시민의 건강한 휴식을 주제로 이번주 토요일(25일) ‘살림 마켓’을 연다. 식물성 간식, 우리 농산물로 만든 차 등 먹거리 외에도 비건 스킨케어, 제로웨이스트 소품, 안전한 식재료를 활용한 어린이 완구 등을 판매한다.

미국의 코미디언 케빈 하트가 패스트푸드 레스토랑 ‘하트 하우스(Hart House)’를 열 예정이다. 올 여름 오픈될 두 지점은 모든 제품이 100% 식물성이고 지속 가능하며 저렴한 제품이 될 것이라고 밝혔다.

오뚜기가 식물성 원료인 콩단백으로 만든 ‘언튜나 식물성 바질 참치’를 출시했다. 제품은 기존 참치 통조림 제품 대비 열량을 50%, 나트륨 함량을 10%가량 낮췄고 대두단백에 기름을 카놀라유로 바꾸는 등 100% 식물성 성분을 사용한 제품이다.

록 그룹 콜드플레이가 투자하고 있는 배양육 회사 사이파이 푸드(SCiFi Foods)가 최근 시리즈 A 투자 라운드를 통해 2만 2천불(약 280억)을 투자받았다. 회사는 크리스퍼 유전자 편집 기술을 이용한 배양육을 제조한다.

국내 대체육 브랜드 언리미트가 식물성 대체육을 속재료로 담은 ‘식물성 주먹밥’ 2종(불고기, 제육)을 출시했다. 개별급속냉동(IQF) 방식을 통해 조리 시 맛과 영양을 그대로 보존하였으며, 낱개 포장되어 있어 보관 및 휴대가 편리한 제품이다.