올해 크리스마스 선물은 뭘로 하지?

12월이 되자마자 떠오르는 거리의 크리스마스 트리 장식과 조명, 그리고 사랑하는 사람과 함께하는 시간을 보낼 준비로 마음이 괜시리 분주해진다. 무엇보다 선물로 무엇을 준비할지 고민인 비건들에게 도움이 될 아이디어가 있어 소개한다.

할루미, 당근과 오렌지 샐러드

이 레시피는 야채의 신선함과 과일의 상큼함이 더해져 따뜻한 집에서 손님을 맞이하기 좋은 웰컴 전채요리에 적합하다. 신 맛이 식욕을 자극해 다음이 더욱 기대되는 음식

준비물
큰 오렌지 두 개
1 1/2 테이블 스푼 통 머스터드
꿀 1/2 테이블 스푼
백포도주 식초 1 테이블 스푼
유채 또는 올리브 오일 3 tbsp
그리고 튀기기 위한 여분의 음식.
큰 당근 2개
껍질을 벗긴 225g 블록 할로미
시금치

오렌지에서 껍질과 씨를 분리해 즙을 짠 다음 볼에 볼에 겨자, 꿀, 식초, 기름과 약간의 양념을 넣고 잘 섞는다. 당근 껍질을 벗겨서 썰고 살짝 굽는다. 프라이팬에 기름을 살짝 더해 같은 팬에 할로미를 넣고 살짝 익힌다. 프라이팬에 기름 한 방울을 달군 후 홀루미를 양쪽으로 노릇노릇해질 때까지 몇 분간 익힌다.

Carrot Osso Buco

준비물
다진 적 양파 1큰술
채소유 3 작은술
당근
소금과 후추, 카레가루 1작은술
레드와인 1큰술 마른 포키니 가루(포키니 버섯) 1작은술
버섯과 버섯스톡, 1/2컵 파슬리, 레몬 주스 2티스푼

  1. 오븐을 350 °로 예열한다. 크고 깊은 오븐용 프라이팬에 1 인치의 물을 끓인다. 적양파를 넣고 1 분간 요리합니다. 양파를 꺼내 다듬은 다음 껍질을 벗기십시오. 프라이팬을 닦는다.
  2. 프라이팬을 달궈 기름 1 큰술을 넣는다. 당근을 넣고 소금과 후추로 간을 한 다음 적당히 열을 가하여 갈색으로 변할때까지 약 5 분 동안 요리합니다. 양파를 넣고 카레 가루를 뿌리고 향기가 날 때까지 약 1 분 동안 요리한다. 와인을 넣고 3 분 동안 적당히 높은 불로 끓인다. 포키니 파우더와 버섯 국물을 넣고 끓인다. 프라이팬을 오븐에 옮기고 1 시간 15 분 동안 당근을 끓여 부드럽게 만든다
  3. 소스를 소금과 후추로 간 한다. 당근, 양파, 소스를 얕은 그릇에 담는다. 그릇에 레몬 주스와 파슬리를 넣고 나머지 1 티스푼의 기름을 넣고 소금과 후추로 간을 한다. 파슬리 잎을 당근 위에 뿌려 서빙한다.

출처는 유튜브_Liv B

가족 친구와 함께 모여서 선물을 주고 받는건 크리스마스의 훈훈한 풍경이다. 영상을 통해 직접 만드는 DIY 크리스마스 선물 3가지를 소개한다.

1. 병 속에 든 크리스마스 케잌

2. 반짝 반짝 작은 별 쿠키

3. 핫 초콜릿 믹스

영상 출처 : https://youtu.be/HWVOa12Ifmo

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