본도시락, 2027년까지 플라스틱 제로 목표

본도시락이 2027년에는 플라스틱 제품을 완전히 대체하겠다고 밝혔다. 덮밥과 샐러드 용기를 기존 종이에서 펄프 소재로 교체한다. 수분이 많은 채소나 소스를 담아도 무르지 않도록 개발된 용기로, 단단하며 형태가 무너지지 않고 맛에 영향을 주지 않는다.

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‘플랜튜드’ 1호점, 오픈 1년만에 메뉴 10만개 판매

풀무원의 비건 인증 레스토랑 플랜튜드가 오픈 약 1년 만에 누적 방문 고객수 7만 5천명, 메뉴 10만 개 판매를 돌파했다. 인스타그램에 이벤트를 통해 ‘두부 티라미수’를 무료로 제공하며, 베스트 게시물을 선정, 2인 식사 초대권을 5명에게 증정할 예정

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Because Animals -> BioCraft

반려동물 사료 시장을 위한 배양육을 개발한 최초의 바이오 기업인 비코우즈 애니멀스가바이오크래프트로 사명을 변경했다. 소태아혈청(FBS) 없이 제조된 비타민과 미네랄의 액체 매체로 둘러싸인 환경에서 독점적인 세포주로부터 고기를 재배되는 제품을 선보일 예정

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대체육 푸드테크 ‘그린레벨’ 국내 론칭

인도네시아의 푸드테크 기업 ‘그린레벨’이 국내 식물성 단백질 기반 대체식품 시장에 진출하며 지난 주말 기자간담회를 열었다. 국내에 총 8가지 제품을 선보이며 독점 기술을 활용한 뛰어난 맛과 동물성 제품의 식감을 거의 완벽하게 구현한 장점을 내세웠다.

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