비건치킨

푸드테크 스타트업 에프티앤비(구 데일리비건)가 식물성 프로틴 치킨 전문점 ‘뱀파이어치킨’ 1호점을 서울시 강남구 논현동에 론칭했다. 원육 및 모든 소스, 튀김 파우더 재료를 모두 식물성 재료로 자체 개발한 상품으로 밀에서 단백질을 추출하는 공정을 거쳤다.

싱가포르의 비건 치킨 브랜드 ‘틴들(TiNDLE)’에 임파서블 푸드의 CCO 출신인 레이첼 콘라드가 이사로 합류했다. 그녀는 식품 기술 회사인 임파서블 푸드와 전기 자동차 제조업체인 테슬라의 전 경영자였다.

임파서블 푸드는 올 가을, 비건 치킨너겟 제품을 DOT 무역박람회에서 출시할 예정이다.

상하이에 본사를 둔 식품 스타트업인 하오푸드가 땅콩 단백질로 만든 식물성 닭고기 제품을 만들었다

중국에 본사를 둔 패스트푸드 체인점인 디코스는 최근 식물성 고기 브랜드 스타필드와 제휴해 중국 전역의 약 2,600개의 매장에서 버거와 너겟과 같은 비건 치킨 제품을 메뉴에 추가했다. 이런 두 회사의 대규모 제휴는 중국에서 이번이 처음이다.

치킨 체인점인 파파이스에게 비건 치킨 옵션을 추가하라는 청원이 1만 건 이상을 넘었다.