코코아 없는 초콜릿 WNWN

코코아가 없는 초콜릿을 시장에 처음 선보인 ‘WNWN푸드랩스(WNWN Food Labs)’는 올해 제조 규모를 늘리고 브랜드 제품을 판매위해 560만 달러(73억)의 자금을 조달했다.

이번 라운드는 보호 가능한 기술을 보유한 혁신적이고 확장 가능한 기후 및 건강에 중점을 둔 기업에 투자하는 푸드테크 VC 기업인 피크브리지가 주도했다.

피크브리지는 글로벌 초기 및 시리즈A 기업에 투자하고 있어 식품 시스템에 장기적으로 긍정적인 영향을 미치고 있다.

푸드랩스 FoodLabs(전 Atlantic Food Labs)역시 후속 투자로 약속을 연장했다. 이 라운드에는 자회사인 마틴 브라운 그룹, 머스타드 시드 메이즈, PINC, 인베스트브리지 아그리테크, 핵 캐피탈을 통해 게슈비스터 외트커 베틸리궁겐 그룹의 참여도 포함됐다.

WNWN은 올해 하반기 영국 시장에 출시 준비하면서 제조업을 확장하고 인원을 추가할 예정이다.

“다양한 투자자들은 우리에게 깊고 전략적인 푸드테크 경험을 제공하여 상당한 긍정적인 영향을 미쳤으며, 피크브리지의 파트너십은 더 맛있고 윤리적인 음식의 미래를 만드는 길을 가고 있습니다”라고 WNWN의 CEO 아룸 팍은 말했다. “이번 투자는 또한 삼림 벌채와 관련된 새로운 유럽의 코코아 금지를 고려할 때 매우 시의적절합니다. 코코아 농부들에 대한 코코아 공급망의 부담을 줄일 수 있기 때문입니다”

WNWN은 시리얼과 콩과 같은 널리 이용 가능한 식물 기반 재료를 변형해 초콜릿과 같은 맛, 녹고, 딱딱하고, 구워지는 코코아 없는 초콜릿을 만들기 위해 독자적인 발효 과정을 사용한다.

그것의 공식적으로은 비건이며 카페인 없고 글루텐이 없으며 팜유를 사용하지 않은 비교 가능한 제품들보다 설탕이 낮고 테오브로민이 들어있지 않기 때문에 개들에게 안전하다.

내부 라이프사이클 분석 결과 코코아가 없는 WNWN 제품은 기존 초콜릿보다 탄소 배출량이 80% 적은 제품이다.

소비자들은 전통적인 초콜릿 공급망에서 삼림 벌채, 서식지 파괴, 불공정 노동 관행에 대해 점점 더 우려하고 있다.

백만 명 이상의 어린이 노동자들이 전 세계 코코아의 4분의 3이 재배되는 코트디부아르와 가나에서 일하는 것으로 추정된다.