대체육류는 진화중… 이젠 치킨이다
이젠 치킨이다
채식을 위한 대체육류 브랜드인 비욘드 미트의 최고경영자인 에단 브라운은 2020년 가금류 대체육류를 출시할 계획이라고 밝혔다.
블룸버그는 2019년 미디어의 50대 혁신자 명단에 비욘드 미트의 에단 브라운을 올렸다. 이 인터뷰를 통해 그는 “여러분들은 2020년, 가금류 대체육류 시장에서 흥미진진한 것들을 보게 될 것 입니다.”라고 말했다. 또 “특정 파트너나 개발 부문은 아직 말할 수 없는 단계다.”고 진행 상황을 밝혔다.
올 8월, 비욘드미트는 켄터키 프라이드 치킨(KFC)과 제휴해 애틀랜타 KFC의 한 장소에서 대체육류 치킨메뉴를 테스트했다. 이 테스트는 많은 사람들의 관심을 끌어모았고, 약 5시간 만에 채식주의 치킨 KFC가 판매한 팝콘 치킨을 KFC의 1주일에 판매한 양과 맞먹는 양이 순식간에 팔렸다.
