양유, ‘비건 치즈 제조 기술’ 특허 2건 출원
푸드테크 기업 양유가 비건 치즈의 핵심 제조 기술에 대한 특허 출원을 완료했다. 특허는 ‘아몬드를 활용한 식물성 치즈의 제조방법’과 ‘식물성 유산균 발효 아몬드 밀크의 제조방법’ 두 가지다. 국내 비건 치즈 제품을 곧 만나볼 것으로 기대된다.
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양유, 비건 치즈로 CES 2022 참가
푸드테크 기업 양유는 내년 세계 최대 가전 박람회 ‘CES 2022’의 ‘푸드 테크놀로지’ 섹션에 ‘비건 치즈’제품으로 참가 예정이다. 제품은 자체 발효 기술을 통해 기존 비건 치즈가 해결하지 못했던 맛과 영양을 모두 잡은 것이 특징이다.
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